mailmap: update replacements

[skip ci]

.mailmap

@@ -1,2 +1,4 @@
-Unknwon <u@gogs.io> <joe2010xtmf@163.com>
-Unknwon <u@gogs.io> 无闻 <u@gogs.io>
+Joe Chen <jc@unknwon.io> Unknwon <u@gogs.io>
+Joe Chen <jc@unknwon.io> 无闻 <u@gogs.io>
+Joe Chen <jc@unknwon.io> ᴜɴᴋɴᴡᴏɴ <u@gogs.io>
+Joe Chen <jc@unknwon.io> ᴜɴᴋɴᴡᴏɴ <jc@unknwon.io>